居酒屋「さんげん」とは
そこは、ちょっと「贅沢」な居酒屋です。
「さんげん」の由来は・・・
「三」という数字の縁起をかつぎ、「それぞれが自分自身で責任をもち、源となってお店を創っていこう」、そんな想いから名付けられました。
また、働いて頂いているスタッフも、自分自身が「源」となることの大切さを、気づくことのできる職場を目指しています。
「お料理」内容は・・・
中華ベースの、とことんこだわった内容になっています。
料理人歴、10年以上の料理長が創り出す味に自信があります。
一品一品、「魂」をこめ、食材選びから・・・、ダシのとりかたから・・・、仕込みから・・・、完成まで、一切妥協せず、「本物の味」を追求しています。
「本物の味」は追求するけれど・・・
「遊び心」をいれた、何料理にも属さない、食べて「おいしい」、「うまい」と言って頂けるお料理をたくさん創っていきたい。そこで、お料理何でもありの「居酒屋」としました。
駅から、ちょっと離れています。不便です。
でも、ぜひ、大切なお客様、大切な方と、ちょっと足を運んでみて下さい。
「来てよかった」、「おいしかった」、「うまかった」、「来たかいがあった」、
「東池袋に、さんげん、あり」 「日々、進化するお店」
を、我々は目指しています。
ご愛顧の程よろしくお願いたします。